Qualita Unica – „The art of blending meets the science of roasting“
Приготвянето на изключително кафе е изкуство – което трябва да се основава на науката за печенето. Това е водещият принцип на QU. Основна причина, поради която инвестираме в най-съвременно оборудване, следим най-новите разработки в индустрията за печене на кафе, разработваме и внедряваме нови процеси, всичко това, за да подобряваме непрекъснато качеството на нашето кафе.
Peru
Въпреки че Перу е един от най-големите производители (и износители) на кафе в световен мащаб, консумацията на кафе в страната е доста ниска! Основните региони за производство на кафе са Чанчамайо, Амазонас и Сан Мартин. Кафето се отглежда на 1100-2000 м надморска височина, като се бере от август до октомври. Ботаническият вид е арабика, а генетичните сортове включват типика, бърбън, катимор и катура. Използваният метод на обработка е измиване. Купиращият профил на перуанското кафе включва пикантни флорални нотки, цитрусови нотки, тютюн и ванилин, с нежна яркост и умерено тяло.
